Alle iniziative di educazione alimentare rivolte alle scolaresche promosse da Vivenda spa, che in Ati con la cooperativa Solidarietà e Lavoro gestisce il servizio di ristorazione nelle scuole del Comune di Latina, se ne aggiunge un’altra che arriva direttamente nel piatto.
I piccoli alunni, da domani, potranno gustare da i prodotti lattiero-caseari dell’istituto agrario pontino “San Benedetto”. Gli studenti del San Benedetto alternano teoria e pratica, affiancando alle lezioni dei professori la produzione di alimenti derivati dal latte. Una filiera a norma, controllata periodicamente dalla Asl e a una manciata di chilometri dalla scuola Emma Castelnuovo. “E proprio dall’istituto di via Bachelet – fa sapere Vivenda – si cominceranno a servire formaggi silano di loro produzione, freschi e genuini. Ad assaporarli saranno oltre 500 bambini. Nelle prossime settimane saranno coinvolte le altre scuole di Latina: sulle loro tavole verranno serviti altre pietanze a seconda del menu del giorno”.
“Con questa nuova iniziativa La Vivenda Spa e il Gruppo La Cascina, leader da quarant’anni nella ristorazione scolastica, confermano la loro grande attenzione ai temi della sana alimentazione e dei corretti stili di vita, avendo cura allo stesso tempo di promuovere realtà locali come l’istituto San Benedetto di Latina che è oggi un’eccellenza nell’Agro Pontino. Stagionalità dei prodotti, territorio e Km0, biologico, materie prime di qualità, principi del mangiar sano e consapevole sono i messaggi al centro delle politiche aziendali. I vantaggi della filiera corta si evidenziano non solo nella riduzione di fattori legati all’inquinamento e riscaldamento globale (riduzione di trasporto e imballaggi), ma anche alla possibilità di acquistare prodotti locali più freschi e di stagione che non abbiano perso le proprietà organolettiche. È una scelta più sostenibile per l’ambiente, più economica e in grado di valorizzare le realtà del posto”.
“In occasione della lezione di educazione alimentare ‘Mangiando s’impara’ avevamo promesso una nuova importante iniziativa per i bimbi del Comune di Latina – spiega Vincenzo Stancampiano – direttore di produzione scuole area Centro per la Vivenda Spa – Ora questo nuovo progetto vede la luce grazie al sostegno e alla collaborazione dell’Istituto Istruzione Superiore San Benedetto: dalle parole ai fatti per il benessere e la salute della giovane utenza di Latina”.
